Chè khúc bạch là món tráng miệng quen thuộc với hương vị thanh mát, ngọt ngào, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu bạn không tìm được whipping cream hoặc muốn thay thế whipping cream trong công thức làm chè khúc bạch, thì có thể tham khảo ngay bài viết dưới đây. Tân Nhất Hương sẽ giới thiệu cho bạn cách làm chè khúc bạch không dùng whipping cream, thay thế bằng bộ 3 dòng kem dessert.
Mức độ: dễ
Thời gian hoàn thành: 30 – 45 phút
Khẩu phần: 3 – 4 người ăn
Nguyên liệu làm chè khúc bạch
Phần nguyên liệu để chuẩn bị làm chè khúc bạch không dùng whipping cream rất đơn giản, chỉ bao gồm 4 nguyên liệu chính sau đây:
- Kem sữa dừa phô mai Tân Nhất Hương: 500g
- Sữa tươi không đường: 150g
- Nước: 115g
- Gelatine bột Mama’s Choice: 23g
Cách làm chè khúc bạch không dùng whipping cream
Bước 1: Cho 500g kem sữa dừa phô mai Tân Nhất Hương vào tô, thêm 150g sữa tươi không đường và khuấy đều. Đặt hỗn hợp lên bếp, đun ở lửa nhỏ nhất đến khi ấm nóng (khoảng 40 – 50°C).
Bước 2: Ngâm 13g gelatine cùng với 115g nước lạnh cho nở. Sau đó, chưng cách thủy cho gelatine tan chảy hoàn toàn.
Bước 3: Cho hỗn hợp Kem Sữa Dừa Phô Mai đã được làm ấm vào tô lớn. Cho từ từ gelatine đã tan chảy vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Bước 4: Rót hỗn hợp vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Để thạch đông hoàn toàn (khoảng 3 – 4 tiếng).
Bước 5: Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn. Có thể sử dụng kèm trái cây, hạt chia, nước đường tùy thích.
Công thức trên sử dụng Kem Sữa Dừa Phô Mai Tân Nhất Hương để tạo nên hương vị béo ngậy, thơm lừng đặc trưng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay thế nguyên liệu này bằng Kem Phô Mai Lá Dứa Nhất Hương hoặc Kem Phô Mai Sữa Chua Tân Nhất Hương để tạo ra những biến tấu mới cho món thạch khúc bạch, phù hợp với sở thích và khẩu vị đa dạng của mọi người.
Dưới đây là một số gợi ý thay thế cho kem sữa dừa phô mai Tân Nhất Hương:
- Kem Phô Mai Lá Dứa Nhất Hương: Mang hương vị độc đáo, với hương thơm ngát của lá dứa và vị béo đậm đà của kem phô mai. Tạo cảm giác thú vị và mới lạ khi thưởng thức.
- Kem Phô Mai Sữa Chua Tân Nhất Hương: Vị chua dịu nhẹ của sữa chua hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai tạo nên sự độc đáo và kích thích vị giác.
Để có thể làm ra món chè khúc bạch không dùng whipping cream thơm ngon đúng chuẩn, bạn hãy nhớ sử dụng nguyên liệu chất lượng tốt, đặc biệt là dòng Kem Dessert của Tân Nhất Hương. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu này tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương hoặc đặt mua online trên website: https://dungculambanh.com.vn/
Ngoài ra, nếu bạn cảm thấy hứng thú với việc làm bánh tại nhà và muốn học thêm, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là lựa chọn lý tưởng với đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm và trang thiết bị hiện đại. Truy cập trang website: https://daynghebanh.vn/ của Tân Nhất Hương để cập nhật thêm nhiều thông tin về khóa học cũng như các công thức làm các loại bánh đơn giản bạn nhé!
Tham khảo thêm các công thức làm thạch khúc bạch:
