Linh hồn cho mỗi cốc trà sữa là thạch topping, trân châu,… trong đó, pudding là một trong những topping không thể thiếu góp phần cho ly trà sữa thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn đã quen thuộc với các loại pudding trứng, matcha, hay dâu,… thì hôm nay hãy thử làm mới ly trà sữa của mình bằng pudding trà sữa đậm vị thơm béo. Bài viết dưới đây, Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm pudding trà sữa cực đơn giản.
Cách làm pudding trà sữa
Để làm được món bánh pudding trà sữa thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
Nguyên liệu làm pudding trà sữa
- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
- Đường: 60g
- Sữa tươi không đường: 600ml
- Gelatin: 10g
- Hồng trà túi lọc: 3 túi
- Chiết xuất vanilla: 5g
Hướng dẫn làm pudding trà sữa
Các bước làm pudding trà sữa như sau:
Bước 1. Pha trà sữa
Để nồi lên bếp, mở lửa nhỏ và cho 600ml sữa, cùng 5g chiết xuất vanilla, 3 túi hồng trà (trong đó cắt 1 túi trà) cho tất cả vào nồi, đun khoảng 5 – 7 phút cho thấm hương trà.
Bước 2. Tiến hành làm pudding trà sữa
Khuấy đều hỗn hợp trà sữa rồi dùng rây để lọc xác trà và lấy hỗn hợp nước.
Bước 3. Pha pudding cùng với gelatin
Cho 10g gelatin vào chén, thêm 100ml nước lạnh ngâm trong khoảng 15 phút để gelatin được mềm ra.
Đun sôi hỗn hợp trà sữa, sau đó cho 10g gelatin đã ngâm trước đó vào rồi nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn rồi tắt bếp.
Bước 4. Trộn hỗn hợp pudding với trứng gà
Tiếp đến, cho 3 lòng đỏ trứng gà và 60g đường vào tô nhỏ, khuấy đều đến khi thành một hỗn hợp.
Lọc hỗn hợp trà sữa qua rây một lần nữa, cho vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường.
Bước 5. Tạo hình cho bánh
Dùng 1 thanh bơ lạt thoa đều lên các thành của khuôn. Sau đó cho hỗn hợp pudding vào các khuôn và cho vào tủ lạnh trong khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 6. Hoàn tất làm bánh pudding trà sữa
Lấy khuôn pudding trà sữa, lắc nhẹ vào tô nước khoảng 10 giây, sau đó úp ngược khuôn ra đĩa bánh sẽ tự rơi xuống do đã thoa lớp bơ lạc trước khi làm lạnh. Bạn chỉ cần thêm trân châu là có thể thưởng thức bánh một cách trọn vẹn rồi.
Bước 7. Thành phẩm
Pudding trà sữa thơm béo đậm vị, kết hợp với trân châu dẻo mềm hòa quyện với nhau mang đến cảm giác vừa quen thuộc vừa mới lạ. Đây chắc chắn là món ăn không thể bỏ lỡ trong mùa hè này rồi.
Bài viết trên Nhất Hương đã hướng dẫn bạn cách làm pudding trà sữa thơm ngon béo ngậy vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Nếu muốn thử làm món ăn vặt đặc biệt này cho các thành viên trong gia đình thì đừng ngại xắn tay áo và vào bếp ngay thôi nào.
Xem thêm:
