Mousse Cà Rốt Táo là món bánh được biến tấu độc đáo với sự kết hợp thú vị giữa trái cây và rau củ. Lớp cốt bánh mềm mịn hòa quyện với phần pudding cà rốt táo ngọt mát, xen lẫn chút béo thơm, đậm vị của phô mai kem. Sự kết hợp này không chỉ tạo nên trải nghiệm vị giác hài hòa mà còn mang đến cảm giác tươi mới và đầy hấp dẫn.
Món bánh Mousse Cà Rốt Táo hứa hẹn sẽ là món ngon mới lạ để làm mới menu cho tiệm bánh và làm phong phú khẩu vị cho cả gia đình. Cùng Nhất Hương khám phá cách thực hiện ngay tại bài viết dưới đây bạn nhé.
Cách làm bánh Mousse Cà Rốt Táo
Nguyên liệu
Phần cốt bánh
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn: 90g
- Đường cát: 120g
- Bột Mì Số 8 Mama’s Choice: 150g
- Cà rốt: 100g
- Táo: 60g
- Bột bắp: 10g
- Bột baking soda: 1g
- Bột nổi: 2g
- Muối: 1g
Pudding cà rốt táo
- Nước ép cà rốt: 100g
- Nước ép táo: 100g
- Đường cát: 40g
- Gelatine: 4g
Phần kem phô mai
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương: 250g
- Đường xay: 100g
- Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương: 100g
- Gelatine: 3g
Cách thực hiện
Phần bánh
- Trứng gà + dầu ăn + đường cát khuấy đều.
- Bột Mì Số 8 Mama’s Choice + bột baking soda + bột nổi + bột bắp trộn đều rồi cho vào hỗn hợp trên khuấy mịn.
- Táo + cà rốt rửa sạch, cắt nhỏ và xay mịn cho vào hỗn hợp trộn đều.
- Đổ hỗn hợp bột đã trộn đều ra khuôn vuông 20cm.
- Nướng bánh ở nhiệt độ lửa trên 160 độ C, lửa dưới 170 độ C trong thời gian khoảng 25 – 35 phút.
Pudding cà rốt táo
- Nước ép táo + nước ép cà rốt + đường cát chưng cách thủy ở nhiệt độ 60 độ C.
- Gelatine ngâm nở và cho vào hỗn hợp trên khuấy đều đến khi tan hết.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn vuông 14cm.
- Phần kem phô mai
- Phô Mai Kem Hỗn Hợp Cheezi Nhất Hương + đường xay đánh cho dẻo, mịn.
- Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s Nhất Hương đánh nổi rồi trộn chung 2 hỗn hợp lại với nhau.
- Gelatine ngâm nở, chưng lỏng cho vào hỗn hợp trộn đều.
Ráp bánh
- Đầu tiên đặt 1 lớp cốt bánh bên dưới. Sau đó, thêm 1 lớp kem phô mai lên trên.
- Tiếp tục đặt lên trên lớp pudding cà rốt táo.
- Cho tiếp 1 lớp kem phô mai.
- Phủ từng lớp bánh xen kẽ với từng lớp kem sao cho lớp trên cùng là kem phô mai.
- Cuối cùng cho vào tủ mát khoảng 2 giờ.
Tổng kết
Trên đây là chi tiết về cách thực hiện món bánh Mousse Cà Rốt Táo. Hy vọng đây sẽ là công thức để bùng nổ doanh số cho cửa tiệm bánh và làm mới khẩu vị cho thực đơn món ngon của cả gia đình bạn.
Để tìm mua các nguyên liệu, dụng cụ làm bánh chất lượng, bạn có thể ghé Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Bakers’ Mart Nhất Hương). Một điểm đến lý tưởng dành cho dân ngành bánh, không chỉ sở hữu số lượng mặt hàng đa dạng, chất lượng hàng đầu mà các sản phẩm còn có mức giá phải chăng góp phần tạo nên nguồn hàng ổn định.
Ngoài ra, nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh hấp dẫn khác, hãy tham khảo tại Chuyên Mục Hướng Dẫn Làm Bánh. Và để trau dồi kỹ năng chuyên sâu hơn, bạn có thể đăng ký các khóa học tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Với cơ sở vật chất hiện đại cùng đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm, đây sẽ là nơi giúp bạn trang bị những kiến thức và kỹ năng cần thiết để tự tin bước vào thế giới làm bánh chuyên nghiệp.
