Panna cotta chanh dây một sự kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy, mát lạnh của kem sữa và vị chua ngọt, thơm nồng đặc trưng của chanh dây sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho ngày hè oi bức. Trong bài viết dưới đây, Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Panna cotta chanh dây vô cùng đơn giản ngay tại nhà.
Cách làm Panna cotta chanh dây
Panna cotta chanh dây là món tráng miệng thanh mát, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa. Với công thức và các bước hướng dẫn đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món Panna cotta ngon tuyệt ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm Panna cotta chanh dây
Để làm Panna cotta chanh dây thơm ngon, béo ngậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần Panna cotta:
- Gelatine: 15g
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Whipping cream: 600ml
- Đường: 120g
Phần sốt chanh dây:
- Chanh dây (phần ruột đã bỏ vỏ): 200g
- Đường: 200g
- Nước: 200ml
- Gelatine: 5g
Cách làm bánh Panna cotta chanh dây đơn giản tại nhà
Bước 1: Ngâm 15g gelatine với 50ml sữa tươi không đường (cho vừa ngập gelatine). Trong thời gian gelatine nở, chuẩn bị một cái nồi cho 600ml whipping cream, 120g đường và 350ml sữa tươi còn lại vào nồi, nấu với lửa nhỏ vài phút (Lưu ý chỉ đun ấm hỗn hợp để tan đường không để sôi). Đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp và cho phần gelatine đã ngâm vào khuấy đều đến khi tan hết gelatine.
Bước 2: Cho phần hỗn hợp kem sữa vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút (Khi rót, bạn cố gắng nhẹ nhàng để không bị nổi bọt và rót một lượng vừa phải, không quá đầy để cho thêm phần sốt chanh dây)
Bước 3: Ngâm 5g gelatine với 50ml nước. Trong lúc chờ gelatine nở tiếp tục làm phần sốt chanh dây, bắc nồi lên bếp cho 200g chanh dây, 200g đường, 150ml nước vào nồi, khuấy đều và nấu với lửa trung bình.
Đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ lại, nấu thêm khoảng 3 – 4 phút cho sốt sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Lược hỗn hợp qua rây để lọc bỏ bớt phần hạt. Phần hạt đã lọc bạn có thể lấy một chút rửa qua nước cho sạch để trang trí. (Nếu bạn thích hạt nhiều thì không cần lọc).
Cho phần gelatine đã ngâm nở ở bước 3 vào sốt chanh dây vừa lọc hạt. Sau đó cho phần hạt đã rửa sạch vào (lấy khoảng ¼), khuấy đều cho tan hết gelatine và để nguội.
Bước 5: Rót phần sốt chanh dây lên Panna cotta đã làm trước đó, đậy nắp lại và để trong ngăn mát khoảng 4h là được. (Lưu ý khi rót phần sốt, bạn hãy rót nhẹ nhàng để không làm vỡ phần bánh phía dưới)
Cách bảo quản Panna cotta chanh leo được lâu
Để bảo quản Panna cotta một cách tốt nhất, hãy sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Món tráng miệng này có thể được bảo quản tốt trong khoảng 2 – 3 ngày.
Trong bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết công thức và các bước thực hiện làm Panna cotta chanh dây đơn giản tại nhà. Đây không chỉ là một món tráng miệng ngọt ngào và hấp dẫn mà còn là cơ hội để bạn thực hiện và trải nghiệm ẩm thực Ý tại gian bếp nhà mình.
Bạn có thể tham khảo và đặt mua nguyên liệu làm bánh Panna cotta tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương cung cấp nguyên liệu làm bánh chất lượng. Và học thêm các công thức làm bánh siêu ngon với các khóa học chuyên nghiệp của Tân Nhất Hương tại Website: https://daynghebanh.vn/.
Xem thêm công thức làm bánh vị chanh dây:
