Bánh mousse chanh dây (chanh leo) với đặc trưng là sự béo ngậy với lớp mousse mềm mịn, tan đều trong miệng cùng phần mứt chanh dây chua ngọt kích thích vị giác, món mousse chanh dây thường là một món tráng miệng quen thuộc thường ngày hay trong các bữa tiệc. Trong bài viết này, Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn công thức thực hiện cũng như trang trí bánh mousse chanh dây vô cùng đơn giản, ngon miệng và đẹp mắt.
Nguyên liệu làm bánh mousse chanh leo
Các nguyên liệu cần chuẩn bị khi thực hiện và trang trí bánh mousse chanh dây bao gồm:
- Creamcheese: 300g
- Whipping cream: 250g
- Kem Sữa Đa Năng Deli Choy’s: 150g
- Bánh quy lạt: 130g
- Bơ phe: 120g
- Đường xay Mama’s Choice: 140g
- Muối: 2g
- Puree chanh dây tươi: 120g
- Gelatine: 15g
- Bánh bông lan cắt 1cm: 6 lát
- Rượu Rhum: 1 ít
- Ly đựng bánh: 6 cái
- Trang trí: Puree chanh dây Berino
Các bước thực hiện và trang trí bánh mousse chanh dây
Các bước làm bánh mousse chanh dây được thực hiện như sau:
- Bước 1: Dùng máy đánh trứng cầm tay để đánh đều hỗn hợp 300g cream cheese, 140g đường xay, 2g muối và 250g whipping cream (1).
- Bước 2: Chưng lỏng puree chanh dây (nước cốt chanh dây) đến khi đạt khoảng 60 độ C.
- Bước 3: Ngâm nở, chưng lỏng 15g gelatine với nước và trộn đều với puree chanh dây đã chưng lỏng.
- Bước 4: Đánh bông 150g kem sữa đa năng Deli Choy’s. Lấy một ít trộn cùng hỗn hợp gelatine chanh dây cho đều. Sau đó trộn toàn bộ phần kem Deli Choy’s đã đánh bông còn lại (2).
- Bước 5: Đập vụn phần bánh quy.
- Bước 6: Chưng lỏng 120g bơ. Sau đó trộn đều với phần bánh quy đập vụn và dàn xuống đáy ly đựng bánh.
- Bước 7: Trộn đều hỗn hợp 1 và 2. Đổ một ít hỗn hợp đã trộn lên phần đế bánh quy.
- Bước 8: Xịt một ít rượu Rhum lên bánh bông lan và đặt vào ly, sau đó đổ phần hỗn hợp kem còn lại lên mặt bánh bông lan.
- Bước 9: Trang trí mặt bánh với ít puree chanh dây và bảo quản lạnh
Trong bài viết trên đã chia sẽ công thức với những nguyên liệu dễ tìm và công thức làm cũng như trang trí bánh mousse chanh dây chi tiết, món tráng miệng thơm ngon độc đáo này có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà cho những tín đồ đam mê các món ngọt.
Các nguyên liệu trong công thức trên đều có thể dễ dàng tìm mua tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương. Bên cạnh đó, nếu yêu thích các món tráng miệng cùng sở thích làm bánh tại gia, quý khách hàng có thể tham khảo khóa học làm bánh tiện lợi và chuyên nghiệp tại Tân Nhất Hương thông qua website: https://daynghebanh.vn/, với đa dạng công thức và các loại bánh khác nhau, cung cấp đầy đủ những kiến thức khi làm bánh, quy trình dễ thực hiện cùng máy móc làm bánh hiện đại.
Mọi thông tin chi tiết, quý khách hàng vui lòng liên hệ ngay để được đội ngũ của Tân Nhất Hương tư vấn nhanh chóng nhất!
Xem thêm công thức làm bánh vị chanh dây:
