Cách làm Panna Cotta chanh dây béo mịn ngon mê ly

Theo dõi Tân Nhất Hương trên

panna cotta chanh dây

Panna cotta chanh dây là một món tráng miệng ngọt ngào, mềm mịn và đầy hương vị độc đáo của nước Ý. Vị ngọt của bánh kết hợp cùng với đó là vị chua nhẹ của chanh dây tạo nên hương vị hài hòa, làm ngây ngất lòng người. Trong bài viết dưới đây, Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh Panna cotta chanh dây chuẩn Ý, khiến ai cũng phải mê mẩn!

Cách làm Panna cotta chanh dây

Panna cotta chanh dây là món tráng miệng thanh mát, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt hài hòa. Với nguyên liệu và công thức đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món Panna cotta ngon tuyệt ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm Panna cotta chanh dây

Để làm Panna cotta chanh dây thơm ngon, béo ngậy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần Panna cotta:

  • Gelatin: 15g
  • Sữa tươi không đường: 400ml
  • Whipping cream: 600ml
  • Đường: 120g
nguyên liệu làm panna cotta chanh dây
Nguyên liệu cần có để làm nên phần Panna cotta đúng chuẩn

Phần sốt chanh dây:

Để hoàn thiện món Panna cotta chanh dây với hương vị chua thanh, kích thích vị giác, phần sốt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Chanh dây (phần ruột đã bỏ vỏ): 200g
  • Đường: 200g
  • Nước: 200ml
  • Gelatin: 5g
nguyên liệu làm panna cotta chanh dây
Chuẩn bị nguyên liệu để làm nên linh hồn của món Panna cotta chanh dây

Cách làm bánh Panna cotta chanh dây đơn giản tại nhà

Bạn có thể tham khảo cách làm Panna cotta chanh leo thơm ngon chuẩn vị Ý dưới đây:

Bước 1: 

  • Ngâm 15g gelatin với 50ml sữa tươi không đường (cho vừa ngập gelatin).
  • Cho 600ml whipping cream, 120g đường và 350ml sữa tươi còn lại vào nồi, nấu với lửa nhỏ vài phút. Lưu ý chỉ đun ấm hỗn hợp để tan đường không để sôi.
  • Đến khi thấy xung quanh thành nồi nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp và cho phần gelatin đã ngâm vào và khuấy đều đến khi tan hết gelatin.
cách làm panna cotta chanh dây
Chuẩn bị phần Panna cotta của món bánh

Bước 2: 

  • Cho phần hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút.
  • Khi rót, bạn cố gắng nhẹ nhàng để không bị nổi bọt và rót một lượng vừa phải, không quá đầy để cho thêm phần sốt chanh dây.
panna cotta chanh dây
Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh

Bước 3: 

  • Ngâm 5g gelatin với 50ml nước.
  • Cho 200g chanh dây, 200g đường, 150ml nước vào nồi, khuấy đều và nấu với lửa trung bình.
  • Đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ lại, nấu thêm khoảng 3 – 4 phút thì tắt bếp.
panna cotta chanh dây
Pha chế và nấu hỗn hợp sốt chanh leo

Bước 4: 

  • Đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ bớt phần hạt. Phần hạt đã lọc bạn có thể lấy một chút rửa qua nước cho sạch để trang trí. (Nếu bạn thích hạt nhiều thì không cần lọc).
  • Cho phần gelatin đã ngâm vào sốt chanh dây đã lọc hạt.
  • Sau đó cho phần hạt đã rửa sạch vào (lấy khoảng ¼), khuấy đều cho tan hết gelatin và để nguội.
panna cotta chanh dây
Hoàn thành và trang trí cho sốt chanh dây

Bước 5:

  • Rót phần sốt chanh dây lên Panna cotta đã làm trước đó, đậy nắp lại và để trong ngăn mát khoảng 4h là được.
  • Lưu ý khi rót phần sốt, bạn hãy rót nhẹ nhàng để không làm vỡ phần bánh phía dưới.
panna cotta chanh dây
Rót sốt chanh dây lên phần Panna cotta và để trong ngăn mát tủ lạnh

Cách bảo quản Panna cotta chanh leo được lâu

Để giữ được hương vị và độ ngon của Panna cotta chanh dây, bạn cần bảo quản đúng cách. Dưới đây là một số cách hữu ích giúp bạn bảo quản Panna cotta chanh leo được lâu:

  • Để bảo quản Panna cotta một cách tốt nhất, hãy sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín và đặt trong ngăn mát của tủ lạnh. Món tráng miệng này có thể được bảo quản tốt trong khoảng 2 – 3 ngày.
  • Để bảo quản lâu và giữ được hương vị, việc khử trùng ly hoặc các dụng cụ chứa Panna cotta là điều cần thiết.

Với nguyên liệu dễ tìm và hướng dẫn chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tạo nên một chiếc Panna cotta chanh dây chuẩn Ý tại nhà. Đây không chỉ là một món tráng miệng ngọt ngào và hấp dẫn mà còn là cơ hội để bạn thực hiện và trải nghiệm ẩm thực Ý tại gian bếp nhà mình. Chắc chắn, món Panna cotta này sẽ làm hài lòng cả gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc hay dịp sum họp!

Bạn có thể tham khảo và đặt mua nguyên liệu làm bánh Panna cotta tại Siêu Thị Bánh Nhất Hương cung cấp nguyên liệu làm bánh chất lượng. Và học thêm các công thức làm bánh siêu ngon với các khóa học chuyên nghiệp của Nhất Hương tại Website: https://daynghebanh.vn/.

Xem thêm công thức làm bánh vị chanh dây:

Tin Liên Quan