Mango Cheddar Mousse là sự kết hợp táo bạo nhưng đầy tinh tế giữa hương vị của xoài và kem phô mai cheddar Nhất Hương ngậy béo, mặn nhẹ, tạo nên một món tráng miệng vừa lạ vừa hấp dẫn. Lớp mousse mềm mại, mịn màng hòa quyện cùng vị phô mai cheddar đặc trưng, kết hợp với vị chua ngọt của xoài chín, mang đến trải nghiệm vị giác cực kỳ độc đáo. Không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, đây chắc chắn là món bánh lý tưởng để xuất hiện trong menu tiệm bánh hoặc bữa tiệc của bạn.
Công thức bánh Mango Cheddar Mousse
Nguyên liệu
Phần đế bánh:
- Bánh quy lạt: 80 g
- Bơ lạt: 40 g
Phần Cheddar Pudding:
- Kem Phô Mai Cheddar Nhất Hương: 80 g
- Nước chanh: 5 g
- Gelatine: 4 g
- Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 60 g
- Đường xay: 10 g
Phần Mango Mousse:
- Xoài chín: 150 g
- Muối: 2 g
- Nước chanh: 5 g
- Cream cheese: 100 g
- Gelatine: 8 g
- Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 180 g
- Đường xay: 30 g
Cách làm
1. Đế bánh:
– Xay mịn bánh quy lạt. Chưng bơ lỏng, trộn vào.
– Ép hỗn hợp vào khuôn không đáy 16 cm.
– Để lạnh trong 20 phút.
2. Cheddar pudding:
– Chưng nóng hỗn hợp Kem Phô Mai Cheddar + nước chanh + đường xay khoảng 60 độ C.
– Ngâm nở gelatine, chưng lỏng rồi cho vào hỗn hợp kem cheddar.
– Đánh nổi Kem Béo Thực Vật.
– Trộn 2 hỗn hợp, đổ vào khuôn không đáy 8 cm.
– Để lạnh hỗn hợp trong 1 giờ.
3. Mango mousse:
– Xay nhuyễn hỗn hợp xoài chín + nước chanh + muối. Chưng nóng hỗn hợp khoảng 60 độ C.
– Khuấy mịn cream cheese với đường xay. Cho hỗn hợp xoài vào trộn đều.
– Ngâm nở gelatine, chưng lỏng rồi cho vào hỗn hợp trên, trộn đều.
– Đánh nổi Kem Béo Thực Vật, trộn 2 hỗn hợp trên lại với nhau.
– Lấy phần Cheddar pudding cho vào giữa đế bánh.
– Cho hết phần kem xoài vào.
– Cấp đông bánh khoảng 2 giờ.
Tổng kết
Trên đây là chi tiết về công thức và cách làm bánh Mango Cheddar Mousse, hy vọng đây sẽ là ý tưởng tuyệt vời để bạn làm mới menu bánh của tiệm hay thực đơn của gia đình.
Để mua các nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, bạn có thể ghé mua trực tiếp tại các chi nhánh của Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương (Baker’s Mart Nhất Hương) tại Hồ Chí Minh, Bình Dương, Hà Nội. Hoặc đặt mua online tại website: https://dungculambanh.com.vn/
Đây là chuỗi siêu thị được Nhất Hương đầu tư phát triển với đầy đủ, đa dạng các mặt hàng cho ngành bánh, với mong muốn mang đến cho Quý khách hàng địa điểm lý tưởng để an tâm và thoả mái mua sắm.
Bên cạnh đó, còn rất nhiều công thức bánh hấp dẫn khác được Nhất Hương cập nhật liên tục tại chuyên mục: Hướng Dẫn Làm Bánh, bạn nhớ theo dõi thường xuyên để không bỏ lỡ nhé.
Ngoài ra, với những ai muốn đăng ký học làm bánh, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương là điểm đến vô cùng lý tưởng mà bạn nên tham khảo. Trung tâm không chỉ sở hữu đội ngũ giáo viên dày dặn kinh nghiệm mà còn có hệ thống cơ sở vật chất, trang thiết bị đầy đủ, cùng với đó là đa dạng các khoá học về bánh, cung cấp cho học viên những kiến thức và kỹ năng cần thiết, từ cơ bản đến nâng cao.
