Khúc bạch phô mai không khó làm như bạn tưởng tượng, chỉ với các nguyên liệu cơ bản và 30 phút thực hiện là bạn đã có ngay món tráng miệng thơm béo mà bạn yêu thích ngay tại nhà. Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm khúc bạch phô mai một cách chi tiết nhất trong bài viết dưới đây, hãy cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu để làm khúc bạch phô mai khá đơn giản, bao gồm 2 phần nguyên liệu sau:
Phần khúc bạch phô mai:
- Sữa tươi: 150ml
- Phô mai: 50g
- Đường: 40g
- Gelatine lá: 13g
- Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 250ml
Phần nước đường ăn kèm chè:
- Nước lọc: 1000ml
- Đường: 300g
- Vải tươi: 300g
- Hạnh nhân rang: 50g
Nguồn: Công thức được tham khảo trên internet.
Cách làm khúc bạch phô mai tại nhà
Làm phần khúc bạch phô mai
Bước 1: Ngâm mềm 13g gelatine (khoảng 3 lá) với 150ml nước khoảng 10 phút.
Bước 2: Cho 150ml sữa tươi và 50g phô mai vào tô, dùng máy xay cầm tay xay mịn hỗn hợp này. Sau đó, cho phần sữa tươi phô mai lọc qua rây để mịn hơn và không bị vón cục.
Bước 3: Cho 40g đường và 13g gelatine đã được ngâm mềm vào hỗn hợp sữa, đem hỗn hợp này lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi tan hoàn toàn.
Bước 4: Tắt bếp, tiếp tục cho 250ml Kem Béo Thực Vật Nhất Hương vào hỗn hợp sữa nóng và khuấy đều.
Bước 5: Đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội, sau đó đem để trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Làm phần nước đường ăn kèm chè:
Bước 1: Cho 1000ml nước lọc và 300g đường vào nồi đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 2: Khi hỗn hợp nước đường nguội dần và còn ấm, cho tiếp 300g vải tươi và đảo đều. Tránh cho vải vào lúc nước sôi vì sẽ không giữ được độ giòn tự nhiên của vải.
Hoàn thiện món chè:
Cuối cùng, đem hỗn hợp khúc bạch phô mai đã đông ra cắt khúc vừa ăn, sau đó cho thêm nước đường, vải và hạnh nhân rang vào dùng kèm. Chè khúc bạch ngon nhất khi dùng lạnh, bạn có thể bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh hay bỏ thêm đá tuỳ thích. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng khúc bạch phô mai như một loại topping trà sữa.
Với cách làm khúc bạch phô mai đơn giản mà Tân Nhất Hương đã hướng dẫn trên đây. Hy vọng bạn có thể thực hiện món tráng miệng này thành công ngay tại nhà. Để tìm mua các nguyên liệu làm khúc bạch được đề cập công thức trên, bạn có thể mua trực tiếp tại website: https://dungculambanh.com.vn/ hoặc mua trực tiếp tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu chè, làm bánh khác tại website: https://daynghebanh.vn/. Bên cạnh đó, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương còn có các khóa học làm bánh, dạy nghề bánh bày bản, giúp bạn thỏa được niềm đam mê làm bánh tại gia cũng như trở thành một đầu bếp bánh chuyên nghiệp mà bạn mong muốn.
Xem thêm công thức làm chè khúc bạch:
