Khác với những hương vị truyền thống, chè khúc bạch trà xanh sẽ có màu sắc bắt mắt hơn nữa là hương vị mới lạ tạo cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Món chè thanh mát khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được rõ vị trà xanh thanh tao có phần hơi chát nhẹ, thêm vào đó là vị beo béo và ngọt thanh từ các nguyên liệu kèm theo. Tất cả sẽ khiến bạn đắm chìm trong hương vị và cuốn hút trong mỗi lần thưởng thức.
Chè khúc bạch trà xanh sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi bức, nào hãy cùng vào bếp với Tân Nhất Hương và bắt tay thực hiện ngay món chè khúc bạch trà xanh này bạn nhé.
Mức độ: Dễ
Thời gian thực hiện: 40 – 45 phút
Khẩu phần: 4 – 5 người ăn
Nguyên liệu làm chè khúc bạch trà xanh
Nguyên liệu làm chè khúc bạch trà xanh bao gồm hai phần:
Khúc bạch trà xanh
- Gelatine Bột Mama’s Choice: 15g
- Nước: 120g
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Kem Béo Thực Vật Nhất Hương: 500ml
- Đường: 200g
- Bột trà xanh: 10g
- Hạnh nhân lát: 30g
- Nhãn tươi / vải tươi: 500g – có thể thay thế bằng nhãn/ vải đóng lon
Nước đường chè
- Nước: 1000ml
- Đường cát: 250g
- Nước vải lon: 1 lon
Cách nấu chè khúc bạch trà xanh
Chè khúc bạch trà xanh khá đơn giản, cách nấu khá đơn giản và không mất nhiều thời gian, bao gồm phần khúc bạch và nước đường ăn kèm.
Cách làm khúc bạch trà xanh
Bước 1: Cho 15g bột gelatine vào 120g nước lọc, khuấy đều và ngâm trong 10 phút cho gelatine nở mềm. Sau khi gelatine nở mềm, cho vào chén và đem chưng cách thủy cho đến khi gelatine tan chảy hoàn toàn.
Bước 2: Cho 500ml sữa tươi không đường, 500ml kem béo thực vật Tân Nhất Hương, 200g đường và 10g bột trà xanh vào nồi. Bật bếp và đun ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sữa ấm lên và các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.
Bước 3: Khi hỗn hợp đạt độ nóng 40 – 50 độ C thì tắt bếp, tiếp tục cho vào gelatine đã chưng cách thủy. Sau đó, khuấy đều hỗn hợp đến khi hòa quyện tất cả các nguyên liệu.
Bước 4: Mang hỗn hợp đổ ra khuôn chờ nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 3-4 giờ cho khúc bạch trà xanh đông hoàn toàn.
Cách làm nước đường chè khúc bạch
Nước đường là một phần không thể thiếu của món chè khúc bạch, giúp cân bằng vị ngọt thanh cho món chè và làm nổi bật hương vị của khúc bạch trà xanh. Dưới đây là các bước thực hiện:
- Đun sôi 1 lít nước cùng với 250g đường, khuấy cho đường tan đều và tắt bếp, để nguội.
- Cho phần nước vải (nước của 1 lon vải) vào hỗn hợp nước đường. Sau đó, đem hỗn hợp này bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Thưởng thức thành phẩm
Chè khúc bạch trà xanh sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh trà đẹp mắt, hương vị thơm ngon, thanh mát. Để thưởng thức món chè trọn vẹn, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Lấy khúc bạch trà xanh ra khỏi khuôn. Dùng dao cắt khúc bạch thành những viên vừa ăn.
- Cho một ít khúc bạch trà xanh vào chén, rưới nước đường lên trên. Thêm vải/nhãn và hạnh nhân lát rang vàng vào và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Mẹo để làm tăng hương vị chè trở nên thơm ngon hơn:
- Bạn có thể thêm đá bào vào chén chè để tăng thêm độ mát lạnh.
- Có thể thay thế vải/nhãn bằng các loại trái cây tươi khác như mít, thanh long, dâu tây…
Với hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món chè khúc bạch trà xanh thành công để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua nguyên liệu làm chè khúc bạch trà xanh tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương. Tại đây chuyên cung cấp các loại nguyên liệu làm bánh, nấu chè uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nếu bạn muốn nâng cao tay nghề làm bánh, nấu chè,…Hãy tham gia khóa học làm bánh tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương. Tại đây, bạn sẽ được hướng dẫn bài bản bởi đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm, giúp bạn thành thạo các kỹ thuật làm bánh và tự tin sáng tạo những món tráng miệng thơm ngon.
Tham khảo thêm các công thức làm thạch khúc bạch:
