Cách làm bánh bông lan không cần bột mì – Ngon mê ly

Theo dõi Tân Nhất Hương trên

bánh bông lan không cần bột mì

Hầu hết các loại bánh bông lan đều làm từ bột mì, nhưng bạn có biết ngoài bột mì thì còn có thể dùng bột gạo để làm bánh bông lan không?

Tham khảo ngay bài viết dưới đây của Nhất Hương để xem chi tiết công thức và cách làm bánh bông lan không cần bột mì cực kỳ đơn giản, nhanh chóng mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn không kém bánh bông lan có bột mì.

bánh bông lan không cần bột mì
Bánh bông lan không cần bột mì vẫn giữ được độ mềm mịn, xốp, thơm và béo ngậy

Nguyên liệu làm bánh bông lan không cần bột mì

Để làm được bánh bông lan không bột mì, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau:

  • Trứng gà: 3 quả
  • Bột gạo: 90g
  • Dầu ăn: 20g
  • Sữa đặc: 50g
  • Vani: 1 thìa cafe
  • Nước cốt chanh: 1 thìa cafe
  • Đường: 50g
bánh bông lan không cần bột mì
Các nguyên liệu cần thiết để làm bánh bông lan không cần bột mì, đơn giản, dễ tìm và không tốn nhiều chi phí

Chi tiết cách làm bánh bông lan không cần bột mì

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế trước 

Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo đúng tỷ lệ đã nêu trên. Sau đó rây bột gạo trước để bột mịn nhất. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra bỏ vào 2 tô khác nhau để chuẩn bị chế biến.

bánh bông lan không cần bột mì
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế là bước quan trọng để quá trình làm bánh dễ dàng hơn

Bước 2: Làm hỗn hợp bột bánh từ lòng đỏ

Cho lần lượt 90g bột gạo, 20g dầu ăn, 50g sữa đặc, 1 thìa vani vào tô lòng đỏ trứng gà và khuấy đều cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.

bánh bông lan không cần bột mì
Đánh hỗn hợp các nguyên liệu với lòng đỏ trứng gà

Bước 3: Đánh bông phần lòng trắng

Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng với tốc độ cao nhất, sau đó cho 1 thìa nước cốt chanh vào và đánh đến khi thấy có bọt nhỏ nổi li ti. Dùng 50g đường chia thành 3 lần, đổ lần đầu tiên và đánh tới khi bọt mịn, sau đó đổ lần 2 và lần 3, đánh tiếp đến khi bọt tạo thành bông và hết bọt nước nhỏ. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng cây phới lòng, nhưng sẽ mất thời gian và bông đánh không mịn như đánh máy.

bánh bông lan không cần bột mì
Đánh lòng trắng trứng với chanh và đường đến khi bông mịn như hình

Bước 4: Trộn hỗn hợp bột từ lòng trắng và lòng đỏ

Chia phần lòng trắng vừa đánh bông thành 3 phần đều nhau và cho lần lượt vào tô bột lòng đỏ, sau đó khuấy đều cho mịn và đều màu bột.

bánh bông lan không cần bột mì
Trộn đều hỗn hợp đã đánh từ lòng trắng và lòng đỏ là xong bột bánh bông lan

Bước 5: Nướng bánh

Dùng giấy nướng bánh hoặc quét một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy khay, sau đó đổ bột vào ⅔ khay bánh. Với loại bánh bông lan không cần bột mì này bạn có thể chọn nướng bánh bằng lò nướng hoặc hấp bánh tùy theo sở thích. Thời gian hấp là khoảng 55 đến 60 phút tùy vào lượng bột bánh nướng. Còn nướng trong lò thì để nhiệt độ khoảng 150 độ và nướng khoảng 30 phút.

bánh bông lan không cần bột mì
Hấp bánh khiến bánh thơm và đỡ ngán hơn

Nhất Hương hy vọng rằng bài viết vừa rồi đã giúp cho bạn làm ra chiếc bánh bông lan không cần bột mì thơm ngon, mềm mịn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều mẹo hay về bánh ngọt tại website của chúng tôi. Ngoài ra, Nhất Hương còn tổ chức các lớp học làm bánh với đa dạng các loại bánh cực kỳ hấp dẫn, môi trường học thân thiện, tận tâm và chu đáo với học viên. Nếu bạn muốn tìm thêm công thức để làm ra những chiếc bánh chất lượng thì có thể đăng ký ngay tại https://tannhathuong.com/category/dao-tao/khoa-hoc-lam-banh/ hoặc liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 02862678913 để được tư vấn và hỗ trợ.

Tham khảo thêm sản phẩm bột làm bánh bông lan trộn sẵn dành cho người mới bắt đầu

Xem thêm:

Tin Liên Quan