Bánh bông lan món bánh tưởng chừng cầu kỳ nhưng lại vô cùng đơn giản với công thức dùng lò nướng tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, kết hợp cùng bí quyết trộn bột và nướng bánh chuẩn xác, bạn đã có thể tự tay tạo nên những chiếc bánh bông lan thơm ngon, xốp mềm như ngoài tiệm. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để khám phá cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản nhất
Dụng cụ và nguyên liệu làm bánh bông lan bằng lò nướng
Dụng cụ cần chuẩn bị:
Để làm bánh bông lan tại nhà bằng lò nướng, bạn cần phải chuẩn bị các dụng cụ sau:
- Lò nướng
- Máy đánh trứng, phới lòng
- Tô trộn bột
- Khuôn bánh đường kính 22cm trở lên
- Giấy nến
- Dao, kéo
- Cây vét bột
Nguyên liệu làm bánh:
Nguyên liệu làm bánh bông lan tại nhà dễ tìm, dễ mua tại Bakers’ Mart Tân Nhất Hương. Dưới đây là nguyên liệu và định lượng để làm 1 chiếc bánh bông lan khuôn 22cm:
- Bột Bánh Bông Lan Ổ Super Bung Fancy’s: 200g
- Trứng gà (bỏ vỏ): 120g
- Nước hoặc sữa tươi: 70g
- Dầu ăn: 30g
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng
Bước 1: Chuẩn bị khuôn và lò nướng
Chuẩn bị khuôn nướng bánh 22cm quét một lớp dầu chống dính thoa khuôn làm bánh và chuẩn bị làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 180 độ C
Bước 2: Trộn bột bánh bông lan nướng
Cho 200g Bột Bánh Bông Lan Ổ Super Bung Fancy’s, 120g trứng và 70g nước vào thố đánh trứng. Sử dụng máy đánh trứng chuyên nghiệp đánh khoảng 5 phút với tốc độ cao. Nếu dùng máy đánh trứng gia đình, bạn đánh trong 7 phút. Đánh cho đến khi thấy hỗn hợp bột nổi lên, trở nên mịn và dẻo thì dừng.
Sau khi đánh bột xong, cho từ từ 30g dầu ăn vào và trộn đều bằng tay. Lưu ý là không sử dụng máy đánh trứng trong công đoạn này
Bước 3: Cho bột vào khuôn nướng
Cho hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn nướng. Dùng cây tăm dài để khuấy và dàn đều hỗn hợp vừa đổ vào. Đập nhẹ khuôn bánh xuống mặt bàn để bánh được dàn đều và không xảy ra hiện tượng bọt khí khi nướng. Bánh khi hoàn thành sẽ không bị rỗ.
Bước 4: Nướng bánh
Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đó chỉnh mức nhiệt độ 180 độ C và nướng trong 25 phút (tùy lò)
Một số lỗi cần tránh khi làm bánh bông lan bằng lò nướng
Nhiệt độ ở trong lò nướng quá cao
Nhiệt độ trong lò nướng hay phần lửa bên trên quá cao khiến bánh nở nhanh, xẹp nhanh và có thể gây ra việc nứt mặt. Mặt bánh thành phẩm trở nên khô và cứng, bên trong không còn dẻo và ẩm.
Do đó, nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ lò nướng thích hợp để tránh tình trạng này xảy ra.
Nướng bánh không đủ thời gian
Bánh bông lan khi nướng không đủ thời gian tuy bên ngoài vàng đẹp nhưng khi lấy khỏi lò bánh sẽ nhanh chóng co lại, bên trong vẫn còn có phần hơi ẩm ướt. Khi nướng bánh, cần cài đặt thời gian đúng theo công thức.
Nướng bánh ở nhiệt độ thấp
Ngược lại với trường hợp nướng bánh ở nhiệt độ quá cao, trong trường hợp lò nướng có nhiệt độ quá thấp thì bánh thành phẩm thường chỉ có màu vàng nhạt, có mùi bột, tanh nhẹ và không thơm.
Một số nguyên nhân khác
Ngoài ra, còn có một số nguyên nhân khác khiến bánh bông lan làm tại nhà bằng lò nướng không ngon như mong muốn như:
- Công thức không hợp lý, tỷ lệ nguyên liệu sai khiến bột quá đặc hay quá loãng.
- Làm sai các thao tác nướng bánh bông lan
- Dung tích lò nướng không phù hợp với khuôn bánh
Hy vọng rằng bài viết vừa rồi của Tân Nhất Hương đã giúp bạn biết cách làm bánh bông lan bằng lò nướng và cho ra lò những chiếc bánh thơm ngon, mềm mịn tại nhà. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều mẹo hay về làm bánh bông lan tại website của chúng tôi.
Bên cạnh đó, Tân Nhất Hương còn tổ chức các khóa học làm bánh với đa dạng các loại bánh hấp dẫn, trong một môi trường học thân thiện, tận tâm và chu đáo đối với học viên.
Nếu bạn có niềm đam mê hoặc muốn nghiêm túc làm ra những chiếc bánh chất lượng, thơm ngon thì hãy nhanh tay đăng ký ngay tại https://daynghebanh.vn/ hoặc liên hệ với chúng tôi thông qua Hotline: 02862903711 – 02862903712 để được tư vấn, hỗ trợ nhanh nhất.
Xem thêm:
