Bánh mochi khoai môn là món tráng miệng thơm ngon, độc đáo chinh phục mọi thực khách bởi hương vị ngọt bùi tinh tế của khoai môn quyện cùng lớp vỏ dẻo dai, mềm mịn. Bài viết dưới đây Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh mochi khoai môn chuẩn vị Đài Loan nhất, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và người thân.
Thời gian thực hiện: 60 – 90 phút
Khẩu phần: 2 – 3 người ăn
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh mochi khoai môn
Phần vỏ bánh:
- Nước: 100g
- Glucose syrup: 50g
- Dầu ăn: 20g
- Bột bánh Mochi Daifuku Premix Mama’s Choice: 100g
- Bột khoai môn: 3g
Phần nhân:
Nhân khoai môn đã trộn sẵn: 150 – 200g
Cách thực hiện
Phần vỏ bánh:
Bước 1: Cho 100g nước, 50g glucose syrup và 20g dầu ăn vào nồi, nấu sôi trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Bước 2: Cho 100g bột mochi Daifuku Premix Mama’s Choice và 3g bột khoai môn vào tô lớn, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Từ từ đổ hỗn hợp nước nóng vào tô bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi bột dẻo mịn.
Bước 3: Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
Phần nhân:
Chuẩn bị sẵn khoảng 150 – 200g nhân khoai môn đã được sên mềm, mịn với đường (tùy theo khẩu vị mà cho lượng đường phù hợp)
Tạo hình và hoàn thiện bánh:
- Chia bột mochi thành những phần nhỏ bằng nhau, vo tròn. Dùng cây lăn cán mỏng từng viên bột thành hình dẹt, độ dày khoảng 2 – 3mm.
- Cho một muỗng cà phê nhân khoai môn vào giữa miếng bột mochi đã cán mỏng. Gấp mép bột lại, nặn kín bằng tay.
Bánh mochi khoai môn với hương vị thơm ngon, dẻo dai cùng cách làm đơn giản hứa hẹn sẽ là món tráng miệng yêu thích của nhiều gia đình. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tay làm được những chiếc bánh mochi khoai môn hoàn hảo để thưởng thức cùng người thân.
Hiện tại, Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương cung cấp đầy đủ các nguyên liệu làm bánh mochi khoai môn, bao gồm bột mochi, bột khoai môn,…để bạn có thể tự tay làm tại nhà một cách an toàn và đúng chuẩn nhất
Ngoài ra, Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương còn có nhiều khóa học dạy làm bánh mochi khoai môn và các loại bánh khác. Tham gia các khóa học này, bạn sẽ được hướng dẫn trực tiếp bởi đội ngũ giáo viên giàu kinh nghiệm, giúp bạn học được những kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp và tự tin tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn.
Xem thêm một số công thức làm bánh mochi ngon:
