Chè khúc bạch trái cây là sự kết hợp hoàn hảo giữa những viên thạch khúc bạch mềm mịn, dai dai cùng với vị béo của kem phô mai sữa chua và sự tươi mát của các loại trái cây. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè.
Hãy cùng Tân Nhất Hương vào bếp và thực hiện ngay công thức làm chè khúc bạch trái cây đơn giản mà ai cũng có thể thành công nhé!
Mức độ: Dễ
Thời gian thực hiện: 30 – 40 phút
Khẩu phần: 4 – 5 người ăn
Nguyên liệu làm chè khúc bạch trái cây
Nguyên liệu làm chè khúc bạch trái cây khá đơn giản, bao gồm phần thạch khúc bạch và phần sốt kem phô mai sữa chua đi kèm. Dưới đây là các nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị:
Phần thạch khúc bạch trái cây:
- Kem Phô Mai Sữa Chua Tân Nhất Hương: 500g
- Sữa tươi không đường: 150g
- Nước: 115g
- Gelatine bột Mama’s Choice: 23g
- Hạnh nhân lát: 50g
- Trái cây cắt hạt lựu: Bơ, thanh long, mít,…
Phần sốt sữa chua: Kem Phô Mai Sữa Chua Tân Nhất Hương: 500g
Cách thực hiện chè khúc bạch trái cây
Món chè này rất dễ làm, chỉ mất khoảng 30 – 40 phút để thực hiện. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết làm thạch khúc bạch:
Bước 1: Cho 500g Kem Sữa Chua Phô Mai Tân Nhất Hương vào tô, thêm 150g sữa tươi không đường và khuấy đều. Đặt hỗn hợp lên bếp, đun ở lửa nhỏ nhất đến khi ấm nóng (khoảng 40 – 50°C).
Bước 2: Ngâm 23g gelatine với 115g nước lạnh cho nở, sau đó chưng cách thủy cho gelatine tan chảy hoàn toàn.
Bước 3: Cho hỗn hợp kem sữa chua phô mai đã được làm ấm vào tô lớn. Từ từ đổ gelatine đã tan chảy vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Bước 4: Chuẩn bị khuôn hoặc hộp đựng. Rót hỗn hợp thạch vào khuôn và đặt vào ngăn mát tủ lạnh. Để thạch đông hoàn toàn (khoảng 3 – 4 tiếng).
Bước 5: Sau khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vừa ăn.
Trình bày thành phẩm
- Làm kem sữa chua: Xã lỏng Kem Phô Mai Sữa Chua Tân Nhất Hương hoàn toàn.
- Sơ chế trái cây: Rửa sạch và cắt nhỏ các loại trái cây yêu thích.
- Hoàn thành: Cho trái cây đã cắt vào chén, tiếp theo xếp thạch khúc bạch lên trên. Cuối cùng, rưới Kem Phô Mai Sữa Chua lên và thưởng thức.
Mẹo và lưu ý khi làm chè khúc bạch trái cây trở nên ngon hơn
- Bạn có thể sử dụng các loại trái cây theo sở thích và mùa vụ để phù hợp với khẩu vị của mình. Một số gợi ý trái cây ngon cho chè khúc bạch: dâu tây, xoài, kiwi, nho, thanh long, v.v.
- Nên cắt trái cây thành dạng hạt lựu hoặc miếng vừa ăn để dễ dàng thưởng thức.
- Bạn có thể dùng thêm đá bào hoặc đá viên để tăng thêm sự mát lạnh cho món chè. Có thể thêm các loại topping khác như trân châu, hạnh nhân, hạt chia, v.v. để món chè thêm phong phú và hấp dẫn.
- Ngoài kem phô mai sữa chua Tân Nhất Hương, bạn có thể sử dụng các loại kem khác của Tân Nhất Hương như kem phô mai lá dứa Tân Nhất Hương hoặc kem sữa dừa phô mai Tân Nhất Hương để tạo ra món chè khúc bạch với các hương vị khác nhau.
Chè khúc bạch trái cây là một món tráng miệng thanh mát, ngọt ngào và đầy hấp dẫn, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn và gia đình những khoảnh khắc thưởng thức tuyệt vời. Với công thức và hướng dẫn chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tin thực hiện món chè thơm ngon này ngay tại nhà.
Để đảm bảo chất lượng thành phẩm tốt nhất, hãy sử dụng nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu cần thiết cho món chè khúc bạch trái cây tại Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương hoặc truy cập website: https://dungculambanh.com.vn/.
Ngoài ra, nếu bạn có niềm đam mê với nghệ thuật làm bánh và muốn nâng cao kỹ năng, hãy tham gia các khóa học dạy nghề bánh tại Trung tâm Dạy Nghề Bánh Tân Nhất Hương. Tại đây, bạn sẽ được học hỏi từ những chuyên gia giàu kinh nghiệm, đồng thời có cơ hội thực hành và sáng tạo với những công thức bánh độc đáo.
Tham khảo thêm các công thức làm thạch khúc bạch:
