Bánh tart táo sẽ là sự lựa chọn thay thế cho bánh tart truyền thống nếu bạn đang muốn thay đổi một hương vị nào đó mới lạ. Với thành phẩm hình hoa hồng bắt mắt, lớp táo tươi được nướng thơm lừng hoà quyện cùng lớp vỏ giòn tan. Món bánh này sẽ khiến ai cũng sẽ thích thú ngay lần đầu thưởng thức. Hãy để Tân Nhất Hương hướng dẫn bạn cách làm chi tiết món bánh này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tart táo
Phần đế vỏ bánh:
- Bột mì: 150g
- Đường: 12g
- Muối: 1,5g
- Bơ lạnh: 120g
- Lòng đỏ trứng: 1 cái
- Nước lọc: 30ml
Phần sốt táo:
- Táo: 3 quả gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ
- Đường: 25g
- Nước: 60ml
- Nước ép táo: 60ml
- Bột quế: 15g
Phần topping:
- Táo: 2 quả, thái lát mỏng
- Đường: 2g
- Mứt mơ: 30ml
Nguồn: Công thức bánh được tham khảo trên Internet.
Cách làm bánh tart táo
Đối với phần vỏ bánh:
Bước 1: Cho 150g bột mì, 120g bơ lạnh, 12g đường và 1,5g muối vào âu, dùng máy đánh trứng đánh cho bột và bơ hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Cho lòng đỏ trứng vào chén chứa 30ml nước lạnh khuấy đều và đổ vào hỗn hợp bột. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh tất cả các nguyên liệu kết dính lại với nhau.
Bước 3: Bọc màng bọc thực phẩm khối bột và đem để trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút để tránh việc bơ bị chảy
Đối với phần sốt táo:
Bước 1: Gọt vỏ 3 quả táo và tiến hành cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, đem toàn bộ phần táo vừa cắt lên chảo và cho thêm 25g đường, 15g bột quế, 60ml nước ép táo và 60ml nước lọc.
Bước 2: Bật bếp sên hỗn hợp nhân cho đến khi nước bốc hơi hết và chuyển sang màu nâu cánh gián.
Nướng bánh:
Bước 1: Lấy phần bột đã ủ trong tủ lạnh ra và tiến hành cán mỏng sao cho phủ toàn bộ phần khuôn có kích thước 20cm.
Bước 2: Cho từ từ phần nhân đã sên vào và phủ toàn bộ bề mặt bánh. Tiếp tục, xếp các lát táo đã được cắt mỏng theo từng lớp từ trong ra ngoài để tạo hình hoa hồng. Cuối cùng, rắc thêm một ít đường cát phủ lên trên.
Bước 3: Đem bánh đi nướng chia ra làm 2 lần nướng:
- Lần thứ 1, nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút đầu.
- Lần thứ 2, nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 phút tiếp theo.
Hoàn thiện bánh:
Sau khi bánh đã chín, đem bánh ra ngoài và phết lên bề mặt bánh một lớp mứt mơ để tăng thêm màu sắc hấp dẫn cho bánh cũng như tăng thêm hương vị.
Bánh tart táo thực sự không khó làm, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo từng bước như Tân Nhất Hương đã hướng dẫn trên đây thì chắc chắn rằng bạn sẽ thành công.
Để mua các nguyên liệu làm bánh tart táo bạn có thể đến các Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương hoặc có thể mua trực tuyến tại website: https://dungculambanh.com.vn/. Tại đây đáp ứng được đầy đủ tất cả các loại nguyên liệu làm bánh mà bạn đang tìm kiếm. Đồng thời đây cũng là địa điểm số 1 được lựa chọn bởi các đầu bếp bánh tại gia và người có đam mê làm bánh lựa chọn.
Hy vọng bạn thành công với món bánh tart táo này và chia sẻ cho bạn bè, người thân trong gia đình cùng thưởng thức!
Xem thêm một số công thức làm bánh tart ngon tại nhà:
