Bánh cookie trà xanh, một biến tấu tinh tế từ những chiếc cookie truyền thống, đã trở thành một món bánh được yêu thích khắp nơi. Không chỉ mang hương vị đặc trưng của matcha thanh mát, những chiếc cookie này còn ghi điểm nhờ vẻ ngoài bắt mắt với màu xanh nhẹ nhàng. Trong bài viết này Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh cookie trà xanh qua các bước siêu đơn giản có thể làm ngay tại nhà.
Cách làm bánh cookie trà xanh đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm bánh cookie trà xanh
Nguyên liệu làm bánh cookie matcha tại nhà không quá cầu kỳ, thường sẽ là những nguyên liệu có sẵn trong gian bếp của gia đình. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay những chiếc bánh cookie matcha giòn xốp, thơm ngon để thưởng thức cùng ly trà ấm trong lúc thư giãn.
- Bơ lạt (nhiệt độ phòng): 60g
- Đường: 30g
- Bột hạnh nhân: 15g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
- Bột mì đa dụng: 80g
- Bột matcha: 5g
Tham khảo một số sản phẩm bột mì đa dụng tại Tân Nhất Hương
Cách làm cookie trà xanh
Làm bánh cookie trà xanh đơn giản tại nhà với 4 bước cơ bản sau:
Bước 1: Nghiền bơ
Cho 60g bơ lạt ở nhiệt độ phòng vào bát tô, nghiền cho đến khi bơ nhuyễn và mịn. Sau khi bơ được nghiền nhuyễn, cho 30g đường trắng vào trộn cùng bơ. Đảm bảo bơ và đường được trộn lẫn hoàn toàn đến khi không thấy phần đường dư lại trong bát. Sau khi trộn xong, cho 1 lòng đỏ trứng gà vào và đánh đều. Khuấy phần bơ trong bát đến khi thấy bơ sánh mịn, vàng kem là đã đạt chất lượng.
Bước 2: Thêm bột hạnh nhân và bột matcha
Thêm vào bơ 15g bột hạnh nhân và trộn đều. Sau đó sử dụng rây, rây mịn 80g bột mì đa dụng và 5g bột trà xanh vào hỗn hợp. Trộn đều tay đến khi các nguyên luyện được đều và đồng nhất thì dừng lại.
Bước 3: Tạo hình bánh
Đặt phần bột vừa làm xong lên màng bọc thực phẩm. Nắn bột thành hình trụ dài, xoắn và gập 2 đầu thừa của màng bọc để phần bột được kín lại. Cho bột vào ngăn mát tủ lạnh 30 – 40 phút để bột cứng lại. Sau đó, lấy bột ra, cắt thành từng lát 1-1.5cm.
Bước 4: Nướng bánh
Nướng bánh ở 170 độ trong 25 – 30 phút (tùy lò) bằng lò nướng để bánh được chín đều và đẹp mắt.
Mẹo làm bánh thành công và thơm ngon
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm bánh thành công và thơm ngon ngay từ lần đầu.
- Kiểm soát nhiệt độ lò nướng: Sử dụng nhiệt kế lò hoặc theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh mức nhiệt và thời gian nướng phù hợp với loại lò bạn đang sử dụng.
- Chọn loại bơ phù hợp: Lựa chọn loại bơ động vật phù hợp, tránh thay thế bơ bằng kem tươi, mascarpone hoặc cream cheese. Chúng có thể làm thay đổi cấu trúc và vị của bánh. Trong trường hợp không có bơ động vật, có thể sử dụng bơ thực vật hoặc margarine. Tuy nhiên, điều này có thể khiến bánh trở nên cứng và không ngon bằng.
Trên đây là các bước làm bánh cookie trà xanh đơn giản tại nhà và một số mẹo giúp bạn dễ thành công hơn khi làm bánh. Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết và làm theo các bước trong hướng dẫn trên, bạn sẽ có ngay một mẻ bánh thơm ngon, giòn xốp để nhâm nhi.
Nếu bạn đang có đam mê với việc làm bánh nhưng chưa tự tin với tay nghề của mình, bạn hãy tham khảo ngay những khóa học làm bánh chuyên nghiệp tại Tân Nhất Hương. Chúng tôi đảm bảo cung cấp cho học viên đầy đủ kiến thức về làm bánh với hệ thống công nghệ hiện đại và chuyên viên nhiều năm kinh nghiệm trong các lĩnh vực từ bánh mì, bánh kem đến bánh Á – Âu…
Bạn hãy đăng ký các khóa học tại https://daynghebanh.vn/ để nâng cao tay nghề làm bánh của mình ngay từ bây giờ!
Xem thêm một số cách làm bánh cookie thơm ngon:
