Linh hồn cho mỗi cốc trà sữa là thạch topping, trân châu,… trong đó, pudding là một trong những topping không thể thiếu góp phần cho ly trà sữa thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn đã quen thuộc với các loại pudding trứng, matcha, hay dâu,… thì hôm nay hãy thử làm mới ly trà sữa của mình bằng pudding trà sữa đậm vị thơm béo. Bài viết dưới đây, Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm pudding trà sữa cực đơn giản.
Cách làm pudding trà sữa
Để làm được món bánh pudding trà sữa thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
Nguyên liệu làm pudding trà sữa
- Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
- Đường: 60g
- Sữa tươi không đường: 600ml
- Gelatine dạng lá: 10g
- Hồng trà túi lọc: 3 túi
- Chiết xuất vanilla: 5g
Hướng dẫn làm pudding trà sữa
Các bước làm pudding trà sữa như sau:
Bước 1:
Để nồi lên bếp, mở lửa nhỏ và cho 600ml sữa, cùng 5g chiết xuất vanilla, 3 túi hồng trà (trong đó cắt 1 túi để lấy cả phần bã trà) cho tất cả vào nồi, đun khoảng 5 – 7 phút cho thấm hương trà.
Bước 2:
Khuấy đều hỗn hợp trà sữa rồi dùng rây để lọc xác trà và lấy hỗn hợp sữa.
Bước 3:
Cho 10g gelatine vào chén, thêm 100ml nước lạnh ngâm trong khoảng 15 phút để gelatine được mềm ra.
Đun sôi hỗn hợp trà sữa, sau đó cho 10g gelatine đã ngâm trước đó vào rồi nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn rồi tắt bếp.
Bước 4:
Tiếp đến, cho 3 lòng đỏ trứng gà và 60g đường vào tô nhỏ, khuấy đều đến khi thành một hỗn hợp.
Lọc hỗn hợp trà sữa qua rây một lần nữa, cho vào hỗn hợp trứng và đường, khuấy đều hỗn hợp cho tan hết đường.
Bước 5:
Dùng 1 thanh bơ lạt thoa đều lên các thành của khuôn. Sau đó cho hỗn hợp pudding vào các khuôn và cho vào tủ lạnh trong khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 6:
Lấy khuôn pudding trà sữa, lắc nhẹ vào tô nước khoảng 10 giây, sau đó úp ngược khuôn ra đĩa bánh sẽ tự rơi xuống do đã thoa lớp bơ lạc trước khi làm lạnh. Bạn chỉ cần thêm trân châu là có thể thưởng thức bánh một cách trọn vẹn rồi.
Bước 7:
Pudding trà sữa thơm béo đậm vị, kết hợp với trân châu dẻo mềm hòa quyện với nhau mang đến cảm giác vừa quen thuộc vừa mới lạ. Đây chắc chắn là món ăn không thể bỏ lỡ trong mùa hè này rồi.
Bài viết trên Tân Nhất Hương đã hướng dẫn bạn cách làm pudding trà sữa thơm ngon béo ngậy vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Nếu muốn thử làm món ăn vặt đặc biệt này cho các thành viên trong gia đình thì đừng ngại xắn tay áo và vào bếp ngay thôi nào.
Để mua các nguyên liệu làm pudding chất lượng giá tốt hãy ghé Siêu Thị Dụng Cụ Pha Chế Tân Nhất Hương hoặc truy cập website: https://dungcubarcafe.com/. Ngoài ra bạn cũng có thể học thêm các công thức làm các loại pudding, bánh siêu ngon tại Trung Tâm Dạy Nghề Bánh Nhất Hương để nâng cao tay nghề của mình.
Xem thêm công thức làm pudding:
