Việc sử dụng bột mì để làm bánh bông lan có lẽ quá đỗi quen thuộc đối với bạn khi làm bánh tại nhà để chiêu đãi người thân. Tuy nhiên, trong trường hợp không may bột mì lại hết thì bạn có thể sử dụng bột gạo cho công thức làm bánh này. Bài viết bên dưới Tân Nhất Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bột gạo tại nhà đơn giản, “chữa cháy” trong trường hợp nhà hết bột mì.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột gạo: 120g
- Sữa tươi không đường: 120ml
- Đường: 70g
- Bơ lạt: 40g
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
- Muối: 2g
- Tinh dầu vani: 5ml
- Trứng gà: 3 quả
Nguồn: Công thức được tham khảo trên internet.
Cách làm bánh bông lan bột gạo
Bước 1: Đun cách thủy 40g bơ lạt để bơ tan ra hoàn toàn, sau đó tách 3 lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra 2 tô riêng biệt.
Bước 2: Cho 120ml sữa tươi không đường và 40g bơ lạt đã đun chảy, 5ml vani vào tô chứa lòng đỏ trứng, khuấy đều cho tất cả hỗn hợp được hòa quyện. Tiếp tục cho 120g bột gạo vào hỗn hợp trứng và khuấy cho tan đều. Sau đó, đem hỗn hợp bột này lọc qua rây để bột mịn và không bị vón cục.
Bước 3: Cho 2g muỗi và 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào tô chứa lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này cho đến khi nổi bọt trắng lớn. Từ từ cho 70g đường vào từng đợt và tiếp tục đánh cho đến khi phần lòng trắng bông và đứng chóp mềm.
Bước 4: Dùng spatula múc từng phần lòng trắng trứng đã được đánh bông vào tô bột, dùng thao tác đảo đều từ dưới lên để tránh bọt khi bị vỡ. Tiếp tục thực hiện thao tác này cho đến khi hết phần lòng trắng trứng.
Bước 5: Đổ hỗn hợp bột đã được trộn đều vào khuôn và đem đi nướng hoặc hấp cách thủy trong vòng 30 – 40 phút (tùy kích thước khuôn mà bạn sử dụng)
Lưu ý:
- Bạn có thể quét một lớp Dầu Chống Dính Thoa Khuôn Nhất Hương dưới đáy khuôn để bánh được lấy ra dễ dàng hơn.
- Việc sử dụng bột gạo trong công thức này sẽ không cho ra độ bông nở tốt như sử dụng bột mì. Có thể tham khảo các loại bột trộn sẵn của Tân Nhất Hương: Bột bánh bông lan Chiffon Cake 500g, Bột Bánh Bông Lan Cuốn Chiffon Cake, Bột Bánh Bông Lan Cuốn Sôcôla, Bột Bánh Bông Lan Ổ Sôcôla để làm ra thành phẩm bánh bông lan ngon nhất
Để mua các nguyên liệu làm bánh bông bông lan, bạn có thể đến Siêu Thị Ngành Bánh Nhất Hương hoặc mua online nhanh chóng tại webiste: https://dungculambanh.com.vn/. Hy vọng với công thức làm bánh bông lan bằng bột gạo mà Tân Nhất Hương cung cấp trên đây sẽ giúp ích cho bạn khi làm bánh bông lan tại nhà khi hết bột mì.
Tham khảo thêm các công thức làm bánh bông lan:
